溃疡性结肠炎患者一般治疗强调休息,饮食和营养.食物应以易消化,质软少渣,无刺激性为宜.少渣食物可以减少肠蠕动,使腹泻得以缓解,可进食鸡蛋,细挂面,烂米粥等.主食及豆类的选择:主食以精制米面为主,如米粥,面条等,禁用粗粮,适当补充豆制品,如豆浆,豆腐等.肉蛋奶的选择:瘦肉,鸡肉,鱼肉,动物肝脏,鸡蛋,去油肉汤等.蔬菜水果的选择:蔬菜,水果的汁,避免食用纤维多的食物.水果的话,建议可进食少纤维的。