适宜身体虚弱,气血不足,营养不良,肠燥便秘之人食用;适宜癌症,尤其是消化道癌症食用;适宜老、弱、病、妇及幼儿四季食用。
此外,还适宜皮肤干燥之人食用,也可作为美容食品食用。妇女长期适量饮用酸牛奶,可使皮肤滋润。