胃酸过多如进食过甜、过咸、过辣、过酸、过冷、过烫的食物都可能刺激胃酸分泌增加。而某些粗粮、红薯、马铃薯等含大量淀粉、糖、酸等,会刺激胃产生大量胃酸,况且不宜消化的食物,会导致胃排空延迟,则潴留在胃内的食物使胃窦膨胀,可刺激胃泌素分泌,因而胃酸排出量增加。