糖尿病是一组由多种病因引起的以慢性高血糖为特征的代谢性疾病,是由于胰岛素分泌和作用缺陷所引起,饮食只是一种原因之一,目前认为高血糖的发生主要与一下几种机制有关,胰岛细胞不能分泌足够的胰岛素来降低血糖,外周组织包括肝脏、肌肉和脂肪组织存在胰岛素抵抗,肠道疾病影响血糖控制激素,肾脏过度重吸收葡萄糖,神经系统对糖代谢的调节异常。