多食有色蔬菜,如胡萝卜、红薯、菠菜、油菜等食物,能增加机体的抗恶变能力,尤其胡萝卜是防恶变食物中的佼佼者。常吃胡萝卜可降低肠恶变的发病率。
甘蓝类的卷心菜、包菜等,含有一种叫吲哚的物质,能抑制恶变的发生。多食菠菜可清理肠内积热、减少有害物质的吸收、降低肠恶变的发病机会。
大蒜、葱头、番茄具有抗恶变作用,猕猴桃果、薏米对肠恶变的防治有一定效果,亦有一定的抗恶变作用。