肠炎是由细菌或其他原因引起的胃肠道急性炎症,引起肠炎的原因有公共卫生差的地方和家庭,食入由细菌或其他毒素污染的食物,暴饮暴食,生活不规律,摄入烈性酒、浓茶、咖啡、辛辣食物与浓郁香料等,或服用水杨酸盐类药、磺胺药、抗生素。