糖尿病人可以吃黑木耳、大蒜、韭菜、苦瓜、胡萝卜。黑木耳有抗血小板聚集、降低血凝作用。大蒜中所含生物碱,具有降低血糖成分,增加胰岛素的功能,更重要的是它对正常血糖值无影响。
韭菜可增强人体脾胃之气,但韭菜不宜消化,一次不要吃的太多。苦瓜中不仅有类似胰岛素的作用,而且还可刺激胰岛素释放,有非常明显的降血糖作用。
胡萝卜糖尿病人其血液中会产生大量的自由基因,正是这些自由基因破坏了人体内胰岛素的活性。