肠胃炎的发病原因是感染到一些细菌后能产生霉素,引起肠壁细胞分泌电解质和水,使人类产生腹泻,还有某些病毒,它们能感染胃和肠道从而引起胃肠炎,或者是某些抗生素引起人们腹痛和腹泻。
胃肠炎常常是由粪便中的微生物污染饮水和食物引起。