酒精肝在早期常会出现:明显体重减轻,食欲不振,恶心呕吐,全身倦怠乏力,发热,腹痛及腹泻,上消化道出血等症状。酒精肝不但影响蛋白质和维生素的合成吸收,而营养不良又成为肝细胞进一步损害的继发性因素,相互影响最终导致肝细胞的脂肪浸润、炎症、坏死肝硬化的发生。