您好,糖尿病是一种慢性疾病,一般需要长期用药。根据您的描述您是服药得情况下血糖恢复正常,一旦停药血糖有可能再次升高,不过可以根据您的血糖水平调整药物剂量。
如果血糖一直比较好,可以适当减量。糖尿病饮食不一定是吃玉米面,面食和米都可以吃。建议您定期就诊内分泌科复查。