治疗急性肠炎需要对症止吐,解痉,止泻。必要时给予抗生素。常因暴饮暴食,进食过多的高脂高蛋白食物,饮酒、饮冰凉饮料过多,或受凉之后。
或进食腐败、污染的食物,如隔夜食物未加热消毒,臭鱼烂虾,不新鲜的螃蟹、海味,久存冰箱内的肉类食品,发酵变质的牛奶及奶制品。
主要由于有刺激性、生冷及腐败污染食物等因素引起。