糖尿病饮食治疗的目的:提供科学、符合生长发育需要的健康膳食,保持标准体重。纠正代谢紊乱,防治各种并发症。在饮食上予以调节。
若血脂高,应低脂饮食;若低蛋白血症者,应多摄入蛋白质。要使血糖、血脂、蛋白达到或接近正常,并避免高钠对心血管的危害,从而防止或延缓各种慢性并发症的发生、发展。
保护残存胰岛功能。糖尿病人者存在不同程度的胰岛功能障碍。饮食治疗的目的在于使胰岛素B细胞得到休息,使残留功能得以保存。