脊髓炎病人日常生活饮食原则为:以高纤维、低脂肪、低油、低胆固醇饮食为主。饮食摄取上应避免高热量食物如:油炸、肥肉、甜点、蛋糕、冰淇淋或汽水、红茶饮料等。
煮食烹调时应避免使用猪油另外应减少蛋黄、内脏类、过量的海鲜等高胆固醇之食物而应增加的是高纤维类食物如:蔬菜、谷类、水果与足够水分。
主要是控制病情,减轻疼痛,防治畸形。