可以吃的,西红柿所含的糖分不是很多,对于血糖的影响不大,适合糖尿病人的食用,并且糖尿病人往往伴有高血压和肾脏的损害,而它所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸,可降低血胆固醇,预防动脉粥样硬化及冠心病。
另含有大量的钾及碱性矿物质,能促进血中钠盐的排出,有降压、利尿、消肿作用,对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。