医生回答
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咳嗽的食疗方法,正确的食疗方法.1萝卜蜂蜜饮(治疗咳嗽)用料:白萝卜5片,生姜3片,大枣3枚,蜂蜜30克.制法服法:将萝卜,生姜,大枣加水适量煮沸约30分钟,去渣,加蜂蜜,再煮沸即可.温热服下.每日1~2次.功效主治:萝卜味辛,甘,性凉,有清热生津,凉血止血,化痰止咳等作用.其醇提取物对革兰氏阳性细菌有较强的抗菌作用.生姜是散风寒,止呕下气的常用药,大枣多作和胃养血及调和药物使用.蜂蜜润燥止咳,本饮可起到敬寒宣肺,祛风止咳的作用.治疗伤风咳嗽,以风寒感冒咳嗽为宜.注意事项:体弱屡易感冒咳嗽,久治不愈或反复迁延的婴儿,可试用.但风热咳嗽,见发热痰黄者,则不宜选用.2百合蜜(专治:咳嗽)用料:百合60克,蜂蜜30克.制法服法:将百合洗净晾干,与蜂蜜拌匀,入锅隔水蒸熟.此蜜制百合可作点心让婴儿吃.功效主治:百合味甘,微苦,性微寒.有润肺止咳,清心安神作用.含淀粉,蛋白质,脂肪,多种生物碱,钙,磷,铁等成分.药理试验其煎剂对氨水引起的小孩咳嗽有止咳作用,并能对抗组织胺引起的蟾蛛哮喘.与蜂蜜同用,加强其润肺止咳作用.治疗婴儿慢性支气管炎,咽干燥咳,特别是入秋之后的干咳,伴大便秘结更宜.注意事项:脾虚便溏婴儿不宜选用.本法服食方便,以秋,冬季选用为宜.3百合款冬花饮(专治:咳嗽)用料:百合30~60克,款冬花10~15克,冰糖适量.制法服法:将上料同置砂锅中煮成糖水.饮水食百合,宜晚饭后睡前食用.功效主治:百合润肺止咳.款冬花辛温,有润肺下气,止咳化痰作用.本品提取液可使支气管略扩张,对组织胺引起的痉挛,有解痉作用.因此具有止咳,祛痰平喘作用.两药合用有润肺止咳,下气化痰之功效.治疗婴儿慢性支气管炎,支气管哮喘(缓解期),秋冬咳嗽,咽喉干痛,久咳不愈.注意事项:本饮以秋冬咳嗽,略见有痰者适宜,对支气管哮喘或痉挛性支气管炎,则药力不及,但可作辅助治疗用.4荸荠百合羹(专治:咳嗽)用料:荸荠(马蹄)30克,百合1克,雪梨l个,冰糖适量.制法服法:将荸荠洗净去皮捣烂,雪梨洗净连皮切碎去核,百合洗净后,三者混合加水煎煮,后加适量冰糖煮至熟烂汤稠.温热食用.功效主治:荸荠味甘,性微寒,能清热生津,凉血解毒,化痰消积等作用,含淀粉,蛋白质,脂肪,钙,磷,铁,维生素C和荸荠素等成分,荸荠素对金黄色葡萄球菌,大肠杆菌及绿脓杆菌有抑制作用;梨能清热生津,润燥化痰;百合润肺止咳.三者合用则起滋阴润燥,化痰止咳的作用.治疗痰热咳嗽,痰黄稠,咽喉不利.用于婴儿慢性气管炎见痰热症者.注意事项:脾虚便溏,咳痰清稀者不宜选用.血虚体弱的婴儿忌用.5川贝母蒸梨(专治:咳嗽)用料:雪梨或鸭梨一个,川贝母6克,冰糖20克.制法服法:将梨于柄部切开,挖空去核,将川贝母研成粉未后.装入雪梨内,用牙签将柄部复原固定.放大碗中加入冰糖,加少量水,隔水蒸半小时.将蒸透的梨和其中的川贝母一起食入.功效主治:贝母为化痰止咳良药,与雪梨,冰糖并用,则起化痰止咳,润肺养阴功效.治疗久咳不愈,痰多,咽干,气短乏力.注意事项:民间常用验方.婴儿久咳,多为慢性支气管炎,本方性味平和,对久咳体弱儿适用.复有外感者不宜用.本方以选用地道药材川贝母其效佳.6醋饮(专治:咳嗽)用料:白醋适量.制法服法:将醋烧沸,放凉后备用.每次服一小匙,慢慢咽之,日咽数次.功效主治:醋味酸,甘,性平,有散瘀,解毒,消肿的功用.用治咽炎咳嗽,取其消除咽痒的功效.见患儿因痒而咳,遇风则甚.所谓痒则咳,不能已矣.注意事项:此法有时可收到意想不到的功效.但对脾虚湿盛,有骨关节病痛者不宜.病愈即止,多食会损齿伤胃.7核桃鸭子(专治:咳嗽)用料:核桃仁200克,荸荠150克,老鸭子1只,鸡肉泥100克,鸡蛋清(1只.制法服法:将鸭子宰杀,去内脏,洗净,用开水浸一遍,置盆内.加葱,姜,味精少许,上笼蒸熟,取出晾凉后,去骨,切成块.将核桃仁,荸荠研切成碎末状,与鸡肉泥,鸡蛋清,加少许湿粉共调成糊状.将糊淋在鸭膛上,下油锅炸酥,捞出,控油即成.佐餐食用.功效主治:核桃仁味甘性温,能补肾助阳,补肺健肺,润肠通便,含丰富的脂肪油,多量蛋白质,钙,磷,铁,胡萝卜素,维生素B1,B2,糖类等成分.荸荠味甘性寒,能清热生津,化痰消积.鸭肉味甘,性微凉,能补阴益血,清虚热,<医林纂要>曰:去劳热,故治咳嗽.含蛋白质,脂肪,钙,磷,铁和维生素B1,B2,B5等.本膳可补肾温肺,化痰止咳的作用.治疗婴儿肾虚久咳,见咳痰清稀,喘促不宁,体弱多病,秋,冬咳喘加重.用于慢性气管炎支气管哮喘(缓解期.注意事项:本膳以补见长,适用于虚性咳嗽,若婴儿在患外感或咳嗽痰稠,或在发热期时均不宜选用.8剑花猪肺汤(专治:咳嗽)用料:剑花25~30克,猪肺1具.制法服法:将猪肺洗净,挤除泡沫,切块,起油锅,加生姜爆炒后入砂锅.加入南杏,桑白皮,同煲成汤,调味后饮汤,猪肺可作佐餐用.剑花先用水浸至柔软,除去泥沙,与猪肺同煮1~2小时.调味后饮汤,余者可佐餐食用.功效主治:剑花又称霸王花,性味甘微寒,有清热润肺,止咳作用,常用治肺结核,支气管炎,颈淋巴结核,腮腺炎.配合猪肺起到清热润肺,化痰止咳功效.用治秋冬肺燥于咳,口气臭秽.注意事项:此方为民间常用食谱.主要以肺燥偏有痰火者更宜,咳痰清稀,大便溏烂婴儿不宜食用.9南杏桑白猪肺汤(专治:咳嗽)用料:南杏15~20克,桑白皮15克,猪肺1具(约250克.制法服法:将猪肺洗净,挤除泡沫,切块,起油锅,加生姜爆炒后人砂锅.加入南杏,桑白皮,同煲成汤,调味后饮汤,猪肺可作佐餐用.功效主治:猪肺味甘,性平,有补肺润燥作用.南杏味甘,性平,为宣肺润燥,止咳平喘的常用药.桑白皮性味甘寒,泻肺平喘.药理研究,其排出的多量氯化钠,对金黄色葡萄球菌,流感病毒有抑制作用.本汤润肺止咳.治疗肺燥干咳,口干鼻燥,少痰或无痰.注意事项:本膳为民间常用食谱,一般入秋后服食.不但可治疗,且有预防肺燥的效果,无病婴儿也可常食10沙参玉竹莲子百合汤(专治:咳嗽)用料:沙参50克,玉竹,莲子,百合各25克,鸡蛋1个.制法服法:将沙参,玉竹,莲子,百合洗净,同鸡蛋连壳一起下锅,同炖半小时,取出鸡蛋除壳,再同炖至药物软烂.食鸡蛋饮汤,可加糖调味.功效主治:本汤所取中药均是润肺养阴,健脾和胃之品,特别是鸡蛋,不但食疗价值高,且能补阴除烦,益血安神,可治肺胃阴伤,失音咽痛之症,所以本膳能滋阴清热,润肺止咳.用于治气虚久咳,肺燥干咳,见咳嗽声低,痰少不利,体弱少食,口干口渴等.注意事项:脾虚湿盛或实热痰多,身热口臭者不宜选用.11沙参玉竹莲子百合汤(专治:咳嗽)用料:沙参50克,玉竹,莲子,百合各25克,鸡蛋1个.制法服法:将沙参,玉竹,莲子,百合洗净,同鸡蛋连壳一起下锅,同炖半小时,取出鸡蛋除壳,再同炖至药物软烂.食鸡蛋饮汤,可加糖调味.功效主治:本汤所取中药均是润肺养阴,健脾和胃之品,特别是鸡蛋,不但食疗价值高,且能补阴除烦,益血安神,可治肺胃阴伤,失音咽痛之症,所以本膳能滋阴清热,润肺止咳.用于治气虚久咳,肺燥干咳,见咳嗽声低,痰少不利,体弱少食,口干口渴等.注意事项:脾虚湿盛或实热痰多,身热口臭者不宜选用.12丝瓜粥(专治:咳嗽)用料:丝瓜500克,粳米100克,虾米15克,姜葱适量.制法服法:丝瓜连皮洗净切块备用.粳米煮粥,将熟时加入丝瓜,虾米及其他配料.供早,晚餐食用.功效主治:丝瓜味甘性凉,能清热此痰,凉血,解毒,含皂甙,丝瓜苦味素瓜氨酸,木聚糖,脂肪,蛋白质,维生素e等成分.与粳米,虾米等同用,有清热和胃,化痰止咳作用.用治慢性支气管炎,咳喘并作,或有发热烦渴,痰色黄稠,咽喉肿痛.亦可治痈疽初起或病后热毒末清.注意事项:因丝瓜寒滑,体弱婴儿或脾胃阳虚,常便溏腹泻者慎用.咽喉疼痛或用治痈疽诸症,则宜减去虾米.13雪梨炖冰糖用料:雪梨1~2个,冰糖30~60克.制法服法:将雪梨去皮,核,与冰糖置瓷杯内,隔水炖至冰糖溶化.食梨饮汁,晚饭后食用.功效主治:梨子润肺清热,生津止渴,与冰糖同用,增强润肺止咳作用.治疗肺燥咳嗽,干咳无痰,唇干咽干.注意事项:咳嗽有痰者不宜.脾虚痰湿者慎用感寒咳嗽服用杏苏糕.做法:取面粉适量,经过发酵,揉制成3-5块;将杏仁15克泡去皮研压成粉,加适量红糖拌匀,撒于糕面上,再将新鲜苏叶3-5片洗净覆于糕上,置锅上蒸,熟后取食,每日1~2次.风热咳嗽初病时可试用金银花冲鸡蛋:鸡蛋1个,打入碗内;金银花15克加水200毫升,煮沸5分钟,取其汁冲蛋,趁热1次服完.气虚咳嗽发病时可服用胡桃人参汤:胡桃肉20克(不去皮),人参6克,生姜片3片,加水适量同煎,取汁200毫升,去姜,加冰糖少许.每日1次,睡前温服.痰多或痰中带血时勿服.阴虚咳嗽糯米30克,杏仁10克,阿胶15克,马兜铃10克,用水先煎杏仁,马兜铃,去渣后取汁同糯米煮粥,阿胶烊化为汁,兑入粥中,加冰糖服用。
