碘是人体新陈代谢和生长发育必不可少的微量营养素,人体缺碘会造成不同程度的损害,如大脖子病;孩子胎儿期和婴幼儿期缺碘,会影响大脑正常发育,严重的会造成克汀病、聋哑、智力损伤等;
孕妇碘营养不足会造成胎儿缺碘,如果孕期严重缺碘会出现流产、早产、死产和先天畸形等。