结肠炎饮食原则,主要是少纤维、低脂肪、高蛋白、高维生素饮食,蔬菜可以吃些扁豆还有莲藕,这些蔬菜具有收敛止泻作用,平时忌食容易产气的食物,比如土豆、马铃薯,还有不要吃辛辣、油腻、生冷的食物,保持好的情绪,适当锻炼身体。