糖尿病人能吃豆腐脑,但是豆腐脑里面有一些东西是不适宜吃的,比如含糖的调料或者卤水。卤水根据不同的制作方法,对血糖的影响会有所不同,用糖制作的卤水,不适合糖尿病人食用。
糖尿病人可以多吃豆腐,但是里面的调料要适当的少加一些,比如香油、辣椒油或者麻汁等等。