速看 高血压病人的饮食
一,合理膳食1.饮食对于高血压的重要性:民以食为天,合理的膳食可以使你不胖也不瘦,胆固醇不高也不低.2.高血压患者的饮食宜忌:①碳水化合物食品:适宜的食品米饭,粥,面,面类,葛粉,汤,芋类,软豆类.应忌的食品蕃薯(产生腹气的食物),干豆类,味浓的饼干类.②蛋白质食品牛肉,猪瘦肉,白肉鱼,蛋,牛奶,奶制品(鲜奶油,酵母乳,冰淇淋,乳酪),大豆制品(豆腐,纳豆,黄豆粉,油豆腐)应忌的食物脂肪多的食品(牛,猪的五花肉,排骨肉,鲸鱼,鲱鱼,金枪鱼等,加工品(香肠)③脂肪类食品适宜的食品植物油,少量奶油,沙拉酱应忌的食品动物油,生猪油,熏肉,油浸沙丁鱼④维生素,矿物质食品适宜的食品蔬菜类(菠菜,白菜,胡萝卜,番茄,百合根,南瓜,茄子,黄瓜)水果类(苹果,桔子,梨,葡萄,西瓜)海藻类,菌类宜煮熟才吃.应忌的食物纤维硬的蔬菜(牛蒡,竹笋,豆类)刺激性强的蔬菜(香辛蔬菜,芒荽,芥菜,葱,芥菜)⑤其他食物适宜的食品淡香茶,酵母乳饮料应忌的食物香辛料(辣椒,咖喱粉)酒类饮料,盐浸食物(成菜类,成鱼子)酱菜类,咖啡3高血压病人应注意的饮食习惯①首先要控制能量的摄入,提倡吃复合糖类,如淀粉,玉米,少吃葡萄糖,果糖及蔗糖,这类糖属于单糖,易引起血脂升高.②限制脂肪的摄入.烹调时,选用植物油,可多吃海鱼,海鱼含有不饱和脂肪酸,能使胆固醇氧化,从而降低血浆胆固醇,还可延长血小板的凝聚,抑制血栓形成,防止中风,还含有较多的亚油酸,对增加微血管的弹性,防止血管破裂,防止高血压并发症有一定的作用.③适量摄入蛋白质.高血压病人每日蛋白质的量为每公斤体重1g为宜.每周吃23次鱼类蛋白质,可改善血管弹性和通透性,增加尿钠排出,从而降低血压.如高血压合并肾功能不全时,应限制蛋白质的摄入.④多吃含钾,钙丰富而含钠低的食品,如土豆,茄子,海带,莴笋.含钙高的食品:牛奶,酸牛奶,虾皮.少吃肉汤类,因为肉汤中含氮浸出物增加,能够促进体内尿酸增加,加重心,肝,肾脏的负担.⑤限制盐的摄入量:每日应逐渐减至6g以下,即普通啤酒盖去掉胶垫后,一平盖食盐约为6g.这量指的是食盐量包括烹调用盐及其他食物中所含钠折合成食盐的总量.适当的减少钠盐的摄入有助于降低血压,减少体内的钠水潴留.⑥多汔新鲜蔬菜,水果.每天吃新鲜蔬菜不少于8两,水果2至4两.⑦适当增加海产品摄入:如海带,紫菜,海产鱼等.二适量运动运动对高血压的重要性:有句话说:"年轻时,用健康换取金钱,年老时,用运动换取健康."运动除了可以促进血液循环,降低胆固醇的生成外,并能增强肌肉,骨骼与关节僵硬的发生.运动能增加食欲,促进肠胃蠕动,预防便秘,改善睡眠.有持续运动的习惯:最好是做到有氧运动,才会有帮助.有氧运动同减肥一样可以降低血压,如散步,慢跑,太极拳,骑自行车和游泳都是有氧运动.高血压食疗法1.山楂粥[原料]山楂30~40克粳米100克砂糖10克.[制作]先将山楂入砂锅煎取浓汁,去渣,然后加入粳米,砂糖煮粥.[用法]可在两餐之间当点心服食,不宜空腹食,以7~10天为一疗程.[功效]健脾胃,消食积,散淤血.适用于高血压,冠心病,心绞痛,高脂血症以及食积停滞,腹痛,腹泻,小儿乳食不消等.2.桃仁粥[原料]桃仁10~15克粳米50~100克.[制作]先将桃仁捣烂如泥,加水研汁去渣,同粳米煮为稀粥.[用法]每日1次,5~7天为一疗程.[功效]活血通经,祛痰止痛.适用于高血压,冠心病,心绞痛等.[宜忌]用量不宜过大;怀孕妇女及平素大便稀薄者不宜服用.3.胡萝卜粥[原料]新鲜胡萝卜粳米各适量.[制作]将胡萝卜洗净切碎,与粳米同入锅内,加清水适量,煮至米开粥稠即可.[用法]早晚餐温热食.本粥味甜易变质,需现煮现吃,不宜多煮久放.[功效]健脾和胃,下气化滞,明目,降压利尿.适用于高血压以及消化不良,久痢,夜盲症,小儿软骨病,营养不良等.4玉米糕[原料]新玉米面450克,红糖200克,食用碱4克,熟猪油15克,发酵面50克.[制作]把发酵粉和玉米面掺适量清水合成团后发酵,发酵好之后加上述其他原料揉均匀,然后用湿布盖好,饧一小时.再反复揉已饧好的面团,整块投入蒸锅铺平,用旺火蒸25分钟左右.出笼略凉后刀切为块或菱状即可随意食用.[功能]调中开胃,适用于高血压,咯血等症.5西米(猕猴桃)粥[原料]西米100克,猕猴桃200克,白糖100克.[制作]洗净西米浸泡30分钟沥干,猕猴桃去皮用刀切成豆粒大小的丁块;大火烧开倒入西米,开水后改成中火将其他原料放入锅中,稍煮即成.[功能]滋补强身,解热止渴,宜于高血压,肝炎等病的中老年人.6藕藏花生[原料]大藕1公斤,花生米200至300克,白糖若干.[制作]在藕节的一端切开灌入花生米,灌满后将切下的藕接在切口处用竹签固定,放入锅内用冷水浸没,中火煮2小时至藕酥熟,然后挤汁水2碗,食用时用刀切成厚片,每日2次为宜,以白糖佐食.[功能]补脾润肺,止血化痰,高血压,心血管病宜食.高血压病人的饮食方法:1.三餐饮食安排应少量多餐,避免过饱;高血压患者常较肥胖,必须吃低热能食物,总热量宜控制在每天8.36兆焦左右,每天主食150250克,动物性蛋白和植物性蛋白各占50%.不伴有肾病或痛风病的高血压病人,可多吃大豆,花生,黑木耳或白木耳及水果.晚餐应少而清淡,过量油腻食物会诱发中风.食用油要用含维生素E和亚油酸的素油;不吃甜食.多吃高纤维素食物,如笋,青菜,大白菜,冬瓜,番茄,茄子,豆芽,海蜇,海带,洋葱等,以及少量鱼,虾,禽肉,脱脂奶粉,蛋清等.2.低盐每人每天吃盐量应严格控制在25克,即约一小匙.食盐量还应减去烹调用酱油中所含的钠,3毫升酱油相当于1克盐.咸(酱)菜,腐乳,咸肉(蛋),腌制品,蛤贝类,虾米,皮蛋,以及茼蒿菜,草头,空心菜等蔬菜含钠均较高,应尽量少吃或不吃.3.高钾富含钾的食物进入人体可以对抗钠所引起的升压和血管损伤作用,可以在食谱中经常露面.这类食物包括豆类,冬菇,黑枣,杏仁,核桃,花生,土豆,竹笋,瘦肉,鱼,禽肉类,根茎类蔬菜如苋菜,油菜及大葱等,水果如香蕉,枣,桃,橘子等.鱼不论对哪种高血压患者,鱼是首选的,因为流行病学调查发现,每星期吃一次鱼的比不吃鱼者,心脏病的死亡率明显低.5.果蔬每天人体需要B族维生素,维生素C,可以通过多吃新鲜蔬菜及水果来满足.有人提倡,每天吃12只苹果,有益于健康,水果还可补充钙,钾,铁,镁等.6.补钙有人让高血压患者每天服1克钙,8星期后发现血压下降.因此应多吃些富含钙的食品,如黄豆,葵花子,核桃,牛奶,花生,鱼虾,红枣,鲜雪里蕻,蒜苗,紫菜等.7.补铁研究发现,老年高血压患者血浆铁低于正常,因此多吃豌豆,木耳等富含铁的食物,不但可以降血压,还可预防老年人贫血8.饮水天然矿泉水中含锂,锶,锌,硒,碘等人体必需的微量元素,煮沸后的水因产生沉淀,对人体有益的钙,镁,铁,锌等会明显减少,因此对符合标准的饮用水宜生喝.茶叶内含茶多酚,且绿茶中的含量比红茶高,它可防止维生素C氧化,有助于维生素C在体内的利用,并可排除有害的铬离子.此外还含钾,钙,镁,锌,氟等微量元素.因此每天用46克茶叶(相当于23杯袋泡茶)冲泡,长期服用,对人体有益.以上饮食原则,高血压病人若能落到实处,持之以恒,必会有益于健康.九.科学饮食控制血压平稳尽管原发性高血压不能治愈,但它能被有效控制.合理的饮食结构有助于保持血压平稳.合理的饮食是指高纤维素,低盐及低脂饮食,应多吃水果,蔬菜和谷物。
