可吃的蔬菜首先是西红柿又名番茄,含有丰富的维生素C和B族,其中含有的番茄红素具有抗衰老、防癌抗癌、降低心血管疾病的发生率,可用于肝阴不足的治疗,胡萝卜是一种营养丰富的家常蔬菜,有“小人参”之称,有补肝明目、清热解毒、健脾和胃之功效,但注意不能与酒同食,否则会在肝脏中产生毒素。