临床表现为腹泻、恶心、呕吐及腹痛。对于健康成人,胃肠炎通常只会引起不适感及生活上的不便,并不会导致严重后果,但是在病重、虚弱、年幼或年老的病人中却可以导致威胁生命的脱水和电解质紊乱。
限制脂肪和膳食纤维:腹泻常伴有脂肪吸收不良,严重者伴有脂肪泻。因此膳食脂肪量要限制,应采用少油的食物和少油的烹调方法。
对伴有脂肪泻者,可采用中链脂肪酸油脂。避免食用含刺激性和纤维高的食物。