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医生回答
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春季时应吃些辛甘发散之品而不宜吃酸收之味立春时由于冬气未尽所以在食疗上提倡以升补为主同时又要兼顾养肝护肝
1、干贝芦笋：补血养阴、滋补肝肾 材料：干贝85克、芦笋200克、文蛤300克盐、香油、葱花 做法：芦笋去皮切段文蛤吐沙洗净用沸水烫熟后去壳取肉备用锅内倒香油烧热放入葱花爆香先放入干贝、芦笋拌炒再放入文蛤用大火略炒加盐即可
2、韭黄腰花：温阳补虚、健肾 材料：韭黄150克、鲜猪腰1个植物油、盐、蒜蓉、姜丝、白糖、胡椒粉、香油、胡椒粉、鲜汤 做法：韭黄洗净切段猪腰剖开去除白色腰臊洗净后用斜刀横切成片泡在水里把血水浸泡出来除去臊味捞出沥干水分将盐、白糖、胡椒粉和香油放进碗里再加少量鲜汤兑成芡汁备用锅内放入植物油油热后放入猪腰片至猪腰五成熟捞出沥油锅内留少许油放蒜蓉、姜丝、腰片、韭黄翻炒几下放入兑好的芡汁炒匀加入少许香油即可
3、韭菜炒鳝丝：温补肝肾、助阳固精 材料：熟黄鳝丝300克、韭黄150克植物油、盐、酱油、料酒、白糖、胡椒粉、香油、水淀粉、葱段、姜末
