健康指导:这是因为我们日常生活中所使用的自来水是有残余的氯气的,而红豆是富含铁的。水中残留的氯气和红豆里的铁发生了化学反应,生成了二价铁离子,它是呈绿色的,因此煮红豆的时候发现汤是绿色的,但是放凉了之后氯气挥发,二价铁又被氧化,同时红豆的红色素也成了主角,因此汤有变红了