问题分析:患者您好:豆腐中含有丰富的钙质,而菠菜中含有大量的鞣酸,豆腐与菠菜直接一起烹调,会影响豆腐中钙质的吸收利用。
所以,是不可以直接在一起炖的。意见建议:建议患者:可以将菠菜先用开水过水,这样就可以去除菠菜中大部分的鞣酸,再与豆腐一起炖食,就不会影响豆腐中钙质的吸收了。