指导意见:您好!炖冰糖雪梨中,冰糖的量大概是一个雪梨30克冰糖的量,也可以依据自己的喜好和口味,来进行适当的增加或者减少,将梨子洗净去皮后,再去掉梨核,以避免炖出来的汤汁有酸涩的感觉,冰糖可以放置在中间来炖,等到冰糖全部融化就可以了。