那些食物有胆碱、胆碱有什么用

病情分析： 您好！胆碱作用促进脑发育和提高记忆能力，保证信息传递，调控细胞凋亡，构成生物膜的重要组成成分，促进脂肪代谢，促进体内转甲基代谢，降低血清胆固醇。

富含胆碱的食物 　蛋类、动物的脑、啤酒酵母、麦芽、大豆卵磷脂、存在各种食物中,特别是肝脏、花生、蔬菜中含量较高。

　营养补品（supplement） 　6个由大豆做成的卵磷脂胶囊中每个含有肌醇和胆碱各244mg。　普通的复合维生素B制剂补品中含有50mg的肌醇和胆碱。

　一般每日摄取量是500～1000mg。