健康指导:您好,根据您的问题的描述,建议您肝脏是解毒的器官,含有毒素,因此鸡肝、猪肝等烹饪前都应该先用清水浸泡以去除毒素。
鸡肝洗净后用适量清水浸泡2个小时,其间最好更换一次清水;将泡好的鸡肝用流动水冲洗干净,剔除筋膜后用盐和生粉揉搓一下,再用清水冲洗干净。