1.食量:俗话说:物极必反,所以楼主适量食用就是了,不管山药片还是鲜山药
2.害处:吃多了是否会便秘上火我不是很清楚,但是我知道其他害处,一是山药皮能导致皮肤过敏,所以吃山药的时候最好要削皮;二是山药里有一定的毒素,所以一定要煮熟或者煎炸着吃,不要生吃。
3.山药片:楼主可以把鲜山药给削皮,然后切成片,放在暴日下暴晒,要注意防尘。放心好了,暴晒下山药是不会有很大的营养损失的。至于山药片的吃法,最好办法是熬粥,熬出来的粥非常香,而且口感很面脆