可以吃.猪蹄中脂肪含量较高,慢性肝炎,胆囊炎,胆结石等患者最好不要食用.糖尿病患者食用猪蹄应注意考虑所含的热量及蛋白质,脂肪,应计算入糖尿病饮食食谱中治疗糖尿病,要根据糖尿病病人的个体情况来定,首先要了解患者的血糖,胰岛功能,有无并发症等情况,才能制定出具体的治疗方案,不要盲目用药,以免延误病情.糖尿病的治疗要从5方面着手,就是药物治疗,饮食疗法,运动疗法,糖尿病教育,血糖的监测,有一环节做不好,都会影响治疗,建议要到糖尿病专科医院正规治疗