问题分析:慢性炎症不宜多吃酸菜意见建议:酸菜较多的保留了原来蔬菜中大部分的营养成分,而且随着发酵的过程部分蛋白质水解为氨基酸,也产生了部分有益菌,味道酸爽,开胃促消化,慢性炎症患者是不建议多吃的,建议慢性炎症患者在饮食上多进食一些新鲜蔬菜和新鲜水果,也可以适当多进食一些食用菌类食物