问题分析:你好!建议不要生吃,富含淀粉的蔬菜(如土豆、芋艿、山药等)必须熟吃,不然淀粉粒不破裂,人体无法消化;生土豆中含有一种叫做凝集素的有毒蛋白质,可使人体血液中红血球凝集起来。
意见建议:熟土豆有很高的营养价值,蛋白质比大豆还高。还可以有和胃、调中、健脾、益气的作用,对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。