健康指导:您好,加了鸡蛋的面团是可以过夜的,可能是为了让面团发酵的更充分,同时并不会产生什么有害物质,建议注意温度的控制,温度过低可能导致发的不充分,温度过高容易导致坏掉。
正常适宜的温度是可以的,不用过于担心。