问题分析:你好,鱼头营养丰富,除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1,它还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂,常吃鱼头可以健脑,而且还可延缓脑力衰退。
意见建议:只要把鱼头充分清洗干净,按正确步骤烹饪是可以放心食用的。