健康指导:饭豆是豇豆的一种,一般作为粮食煮粥、制作豆沙馅食用。李时珍称“此豆可菜、可果、可谷,备用最好,乃豆中之上品。其营养功效有:
1、提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。
2、所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酯酶活性,可帮助消化,增进食欲。
3、所含维生素C能促进抗体的合成,提高机体抗病毒的作用。
4、磷脂有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。中医认为饭豆有健脾补肾的功效,对尿频、遗精及一些妇科功能性疾病有辅助功效。绿豆的功效与作用:绿豆性味甘凉,有清热解毒之功。夏天在高温环境工作的人出汗多,水液损失很大,体内的电解质平衡遭到破坏,用绿豆煮汤来补充是最理想的方法,能够