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医生回答
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有些食物不仅有助于发展智力使思维更敏捷精力更集中增强记忆力全面提高学习能力激发人的创造力和想像力而且还可以帮助人应付压力克服因思维迟钝引起的郁闷情绪消除疼痛. 1乙酰胆碱和卵磷脂 美英加等国最近研究指出大脑功能记忆力强弱除靠积极的锻炼和掌握记忆的规律外与大脑中乙酰胆碱含量密切相关.在考试前约一个半小时进食富含卵磷脂的食物可使人更添胜算.试验表明卵磷脂可使人的智力提高25%. 胆碱含量丰富的食物有：大麦芽花生鸡蛋小牛肝全麦粉大米鳟鱼鼻山核桃等. 2蛋白质 充分的蛋白质是大脑功能的必需品.许多国际象棋冠军在令人精疲力竭的比赛开始前饮食都以蛋白质为主.蛋白质尤其是鱼是重要的健脑食品.但是在正餐时是先吃鱼还是先吃碳水化合物呢蛋白质中的两种竞争的氨基酸--硌氨酸和色氨酸竞先进入大脑发挥作用.最先进入大脑灰质细胞的起整体影响作用. 如在饭后想保持专心警醒要先吃蛋白质食品后吃碳水化合物即先吃鱼后吃土豆主食；
如饭后想松弛一下或小睡一会儿那就先吃主食.先吃什么是膳食即时影响脑力的关键.如果脑力工作者需整天保持头脑敏锐就要以高蛋白早餐开始午餐就应是高蛋白质低碳水化合物而碳水化合物食物后吃. 在海产品豆类禽类肉类中含有大量硌氨酸这是主要的大脑刺激物质；
而在谷类面包乳制品土豆面条香蕉葵花籽等食品中含有丰富的色氨酸虽然也是人脑所需要的食物但往往在一定时间内有直接抑制脑力的作用食后容易引起困倦感。
