病情分析: 从口感上来说,去掉泡豆、泡米水能改善口感。这是因为,粗粮、豆类浸泡后,表皮中的植酸、单宁、草酸、花青素、类黄酮等会溶出,它们都有或多或少的涩味。
所以,去掉浸泡水能让饭、粥和豆浆的口感更好。意见建议:泡豆水浸泡豆子后会变得浑浊,所以不可以直接打豆浆。