问题分析:你好,胡萝卜中富含胡萝卜素,它能够在人体内转变成维生素A,对皮肤、视力和正常免疫功能都是必需的,而胡萝卜素是一种只溶于脂肪、不溶于水的物质,没有脂肪帮忙,它就很难被人体吸收。
意见建议:建议胡萝卜蒸软炖软煮熟效果都是一样的,吃胡萝卜的同时要配有奶粉或者鸡蛋,鱼肉,用素油炒的蔬菜等含有脂肪的东西,可以有利于胡萝卜的吸收。