医生回答
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据营养学专家介绍、羊奶在国际营养学界被称为奶中之王、羊奶的脂肪颗粒体积为牛奶的三分之一、更利于人体吸收、并且长期饮用羊奶不会引起发胖。
羊奶中的维生素及微量元素明显高于牛奶、美国、欧洲的部分国家均把羊奶视为营养佳品、欧洲鲜羊奶的售价是牛奶的7倍。专家建议患有过敏症、胃肠疾病、支气管炎症或身体虚弱的人群以及婴儿更适宜饮用。
现代营养学研究发现、羊奶中的蛋白质、矿物质、尤其是钙、磷的含量都比牛奶略高；维生素A、B含量也高于牛奶、对保护视力、恢复体能有好处。
和牛奶相比、羊奶更容易消化、婴儿对羊奶的消化率可达94%以上。许多国家都把羊奶作为重要的奶源。我国由于生产规模较小、生产技术尚不够发达、造成羊奶价格较贵、供应有限。
1.羊奶中含有200多种营养物质和生物活性因子、其中蛋白质、矿物质及各种维生素的总含量均高于牛奶 2.羊奶中乳固体含量、脂肪含量、蛋白质含量分别比牛奶高5%-10% 3.羊奶中的12种维生素的含量比牛奶要高、特别是维生素B和尼克酸要高1倍 4.每100克羊奶的天然含钙量是牛奶的两倍 5.羊奶的铁含量较牛奶低 吸收利用大比拼 1.羊奶的脂肪球与蛋白质颗粒只有牛奶的1/3、且颗粒大轩匀、所以更容易被人体消化吸收 2.羊奶中乳蛋白含量高、因此蛋白凝块细而软、也有助于被人体吸收利用 3.羊奶的脂肪结构中、碳链短、不饱和脂肪酸含量高、呈良好的乳化状态、更有利于机体直接利用 4.羊奶的酪蛋白结构与牛奶中的不同；
在羊奶中主要含α-2S酪蛋白、β-酪蛋白、这两种酪蛋白易被酵母分解；而牛奶中主要含α-1S酪蛋白、因此、对牛奶过敏和体质较弱的人群完全可以接受羊奶。
5.羊奶中的免疫球蛋白含量很高。免疫球蛋白在人体中的作用是抗生素类药物不能替代的。通常感冒、流感、肺炎等由病毒引起的疾病、抗生素不仅不能有效地杀灭病毒、相反会给人体带来很多副作用、免疫球蛋白则能有效地消灭病毒、保护人体不受伤害。
羊奶的营养价值要高于牛奶、而且羊奶比牛奶更利于人体吸收。1.羊奶中的蛋白质结构与母乳相同、含有大量的乳清蛋白、且不含牛奶中可致过敏的异性蛋白。
所以羊奶比其他奶制品更易消化吸收、不会引起胃部不适、腹泻等乳制品过敏症状发生、是任何体质的人都可以接受的乳制品。
2.羊奶的脂肪结构与母乳相同、多饮用也不会在体内形成脂肪堆积。3.羊奶中含有与母乳相近的丰富的矿物质、微量元素、多种维生素、牛磺酸、二十二碳六
