问题分析:你好,从中医角度来说,炮制蛇酒分两种方法。生浸法:将整条活蛇洗干净后直接泡酒。熟浸法:蛇杀死,除去内脏,蛇肉洗净、蒸熟后泡酒。
这两种方法都适合家庭自制蛇酒,不过,传统上喜欢用生浸法的人比较多。而市售的成品酒,加工方法除了这两种之外,还有种方法是将新鲜的蛇杀死风干后,盘成圆圈,放入酒中浸泡成蛇酒。
意见建议:用来泡蛇的酒须是50度以上的纯白酒才行,而且浸泡时间要够长(一般来说,生浸法要求浸泡超过2个月。毒性越强的蛇,浸泡时间越长越好,以保证毒素被充分分解。