病情分析: 你好,这种情况要注意把这些变质的部分去掉,应该还可以使用的,最好不要吃无论是什么只要发霉就是变质就意味着物质本身的改变.人参发霉即使它里面含有有益健康的元素意见建议:但是它的霉变的霉菌则回对人有害,可能引起肠炎或腹泻,重则药物中毒(我中过很可怕的心脏剧痛跳得很快以为我要死了)不要为了觉得可惜就食用。