问题分析:蛋类的主要营养在于其本身的蛋白质、脂肪、微量元素等,后期的加工一般不会增加其营养价值,过多的加工可能反而会使其营养流失。
意见建议:建议,蛋类以最简单的加工为宜,水煮或是蒸制最好。市场上的卖的贵,也是因为其加工复杂,成本高,与其营养价值没什么直接关系。
如果从营养方面出发,则没必要买那种。