健康指导:你好, 食醋一般是指陈醋,我们常吃的醋就是食醋,白醋有两种,有粮食做的,也有化学配制的。食醋具有一定的杀菌抑菌能力。
对芽胞杆菌属菌、微球菌属菌(最为常见、分布也十分广泛的食物腐败菌)、荧光假单胞菌和亨片氏球菌(乳品、鱼贝等多种食品的低温腐败菌)、金黄色葡萄球菌(细菌性食物中毒最主要病菌之一)、鼠伤寒沙门菌和病原性大肠菌(重要的肠道传染病菌)等食醋都能完全抑制其繁殖。