健康指导:银杏皮是有毒的不能吃,一般我们吃的是银杏果的核仁,而且银杏核仁不能生吃,必须炒熟以后才能食用。也不宜多吃,尤其是孩子,每次食用不应超过10个。
银杏果核仁含有银杏醇、银杏酸和氢化银杏果亚酸,有化痰、止咳、补肺、通经、利尿等功效。近年经药物研究发现,银杏果还有抗菌作用,可以抑制结核杆菌、葡萄杆菌、副伤寒杆菌、大肠杆菌和白喉杆菌的生长,因而银杏果成为治疗肺病的特效药。