指导意见:一般来说,人参直接食用会有一定的甘苦味,不会觉得酸。如果炖服的话,可能是里面一些人参酸的成分,以及皂苷成分受热水解而致,且应该不会很酸才对。
如果你的人参质量没问题的话,有点酸味应该也是正常的。