问题分析:你好!泡菜的话,最好是腌制不要超过24小时。如果超过24小时,亚硝酸钠会逐渐的生成,而且越来越多,而腌制超过1个月后,又逐渐的减少。
意见建议:泡菜属于腌制食品,还是要少吃,最好不要吃。如果实在要吃的话也要少量吃,泡的时间要不然少于24小时,要不然超过1个月。