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患者提问
请问黄鳝死了能吃吗?请问黄鳝死了能吃吗。
提问时间:2020-04-11 11:30
答
医生回答
赵宇
副主任医师
三甲
齐齐哈尔中医院
中医科
病情分析: 供食用的黄鳝应当由鲜活黄鳝烹调,不宜采用死了好几个小时的死黄鳝,否则食用后会引起中毒意见建议:黄鳝死后,体内所含组铵酸会成很快变质,并在脱羟酶和细菌作用下分解,生成有毒物质组氨
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