健康指导:海参是一种营养滋补品,营养价值很高,但是不宜和醋同时服用,酸性食物会使海参中的胶原蛋白的空间结构发生变化,蛋白分子出现不同程度的凝集和紧缩,难以消化和吸收,很可能出现腹痛,恶心,呕吐等症状,导致营养流失是必然的。