胆囊息肉超过一厘米,建议选择手术进行治疗,同时还需要注意具有局部恶化的可能性,术后需要做病理检查,根据其病理检测,结果排除恶变可能后可以适当的选择清淡易消化的食物,具体需要结合临床平时还需要注意,避免饮食过度油腻以及使用一些胆固醇含量过高的食物。