健康指导:可以,醋去腥解腻,增加鲜味和香味,能在食物加热过程中使维生素C减少损失,还使烹饪原料中钙质溶解而利于人体吸收。以下是做菜方式:
1、加少许醋,有利保存维生素
2、减少储藏时间,储藏需干燥、通风、避光
3、做好马上吃,减少营养素流失
4、喝菜汤,做菜时很多营养留在了汤里
5、先洗菜再切菜
6、生吃蔬菜要洗净去皮
7、素菜要搭配肉一起吃,纯吃素会缺锌。