肝紫癜病不可以吃酸菜。酸菜的制作腌制过程中加入了大量的盐分,而且腌制的过程中有益于健康的成分比如维生素C已经消失殆尽,同时还会产生大量的亚硝酸盐,这有很强的致癌作用,所以无论从什么角度说,酸菜对健康不利